【ヌンパン屋オープン！】2016.3～
ヌンパン教室開催
■活動報告②（2016年5月）
カンボジアでは教えてもらえないヌンパンのレシピ。
それなら日本で探そうと、東京でのカンボジアフェスティバルにも参加。
ヌンパン屋を見つけましたが、現地の味とは違いました。
日本では食材が手に入らないのかもしれません。
そしてソカーママに相談すると、知人の調理人ピリァさんに頼んでくれました。
やっと教えてもらえます。ピリァさんが今度バサックに来てくれることになったのです。
■2016年6月
ヌンパン教室開催です。
齋藤も山崎も料理は自称得意なほうですが、プロからは次々と注意されてしまいます。
二人の先生が真剣に教えてくれました。
やっとパテとソースのレシピが分かりました。
思っていた以上に手の込んだ調理。たくさんの調味料を混ぜて作ります。
子ども達もハムを切ったり、パンを焼いたり手伝ってくれます。
子ども達と一緒に料理するのはとても楽しいです。
完成です！お店のより形は悪いですが、みんなで一生懸命つくりました。
子ども達はパンを食べるのは半年ぶり。みんなが美味しそうに食べてくれました。
次々とおかわり。普段は野菜を残してしまう子も、パンに入っている野菜ならきれいに食べてくれます。
改めてヌンパン事業は絶対に必要があると確信しました。
需要はもちろん、子ども達にとっても栄養満点、お腹もいっぱいになります。
しかし、今回教えて頂いてのは家庭用のヌンパン。
お店としてやるのであれば、販売用としての仕入れ先や作り方が必要です。
